casera Sofficini
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casera Sofficini
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
200 gramos
Leche parcialmente descremada
250 gramos
Manteca, mantequilla
20 gramos
Jamón crudo
200 gramos
Mozzarella
200 gramos
Salsa de tomate en frasco, sin sal
100 gramos
Salsa blanca UHT
100 gramos
Sal yodada
1 gramo
Pan rallado
200 gramos
Huevos
140 gramos
Aceite de maní
200 gramos
segundo plato de Italia - Calabria
casera Sofficini
casera Sofficini
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
casera Sofficini
preparación
paso 1
Hervir la leche con la mantequilla y la sal en unpentolino
paso 2
Sólo a hervir, retirar del fuego y añadir la harina tamizada
paso 3
remover con una cuchara de madera hasta que la masa es firme
paso 4
Amasar no muy caliente sobre una superficie enharinada
paso 5
envolver en papel film y dejar que se enfríe por completo
paso 6
extender la masa y derivar disquetes
paso 7
relleno a voluntad (salsa de tomate y queso mozzarella, jamón y mozzarella ....) mediante la adición de una cucharadita de bechamel
paso 8
Primer luna e ir Sofficini en huevo batido y pan rallado
paso 9
Freír en abundante aceite de cacahuete o en el horno (en este caso, es aconsejable el doble empanado)
