Conduce con habas verdes y ricotta
segundo plato de mundo
Chile con frijoles negros y calabaza
Chile con frijoles negros y calabaza
lista en
1 hora 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una versión vegetariana del chile: rica en proteínas, pero cremosa y ligera gracias a la calabaza.
preparación
paso 1
Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar los pimientos en cubitos. Coloque los vegetales en una olla grande, luego agregue los gránulos de soya, el aceite y aproximadamente 1 taza de agua. Cocine todo a fuego medio hasta que el agua se haya reabsorbido.
paso 2
Mientras tanto, corte la calabaza en cubos, luego agréguela a los otros ingredientes junto con los frijoles, las especias y el orégano. Regla de sal y pimienta.
paso 3
Déjalo reposar por unos instantes y luego agrega la pulpa de tomate y el agua. Cocer el chile a fuego lento, calculando 1 hora desde el hervor.
paso 4
Sirva caliente, tal vez complementándolo con una cucharada de yogur de soya y algunas cebolletas (opcional).