croquetas de pescado con azafrán
segundo plato de Italia
Costra de almendras de salmón con especias en la cama de acelgas
Costra de almendras de salmón con especias en la cama de acelgas
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Este pescado es rico en ácidos grasos omega 3, que se pueden considerar verdaderos aliados para nuestra salud. Se las arreglan para bajar el nivel de colesterol, un impacto positivo en la ralentización del envejecimiento, prevenir el cáncer y ayudar a combatir la osteoporosis.
preparación
paso 1
Precalentar el horno a 200 grados, lavar los 4 hojas de acelga, (aquellos que servirá como una cama para el salmón y el contorno) las cortaron por la mitad y cocinar en agua hirviendo o vapor soplado
paso 2
Cocer durante unos minutos, estará crujiente. Recomiendo a continuación, para mantener el color verde de las hojas y animado, sumergirlos en agua fría inmediatamente después de que se le han blanqueado.
paso 3
Tome las almendras y colocarlos en una licuadora, agregue la sal y la pimienta con una pizca de pimienta negro y una cucharadita de polvo de chile. Mezclar finamente.
paso 4
Tomar la masa de hojaldre y cortar en tiras de aproximadamente 3 cm, servirá aproximadamente 6 tiras.
paso 5
En una bandeja de horno forrada con papel de hornear pedir unas tiras próximos allaltra distranziandole de pasta de hojaldre de aproximadamente 1 cm
paso 6
Que descansa sobre dos piezas de acelgas, la parte del tallo, con el fin de crear una cama para descansar salmón que lavarse, limpiarse de los huesos, quitar la piel y se seca.
paso 7
espolvorear ligeramente salmón con pan rallado, perejil Preferiblemente seca, y la mitad de las almendras con especias.
paso 8
Ahora envolver el salmón a partir de tiras de hojaldre sigillerete con los extremos en la base del salmón.
paso 9
Una vez sellados todas las tiras de masa de hojaldre espolvoreado con el resto de la harina de almendras picantes, hornear durante 20-25 minutos.
paso 10
Mientras tanto preparamos el contorno de acelgas y rojo anaranjado. unarancia rojo limpio, cortado en rodajas y cada lavadora a la mitad, cortar en tiras la acelga
paso 11
mezclarlos entre sí y se sazona con un hilo de aceite de oliva extra virgen dolium, una pizca de sal y perejil.
paso 12
Una vez que el salmón es impiattatelo listo y servir con guarnición picante, les aseguro que la combinación es perfecta!