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compartes en

croquetas de pescado con azafrán

ingredientes

personas

12

Arroz

1000 gramos

Cebollas

1 unidad

Perejil

1 ramita

Caldo vegetal

3 y 1/2 litros

Azafrán

a gusto

Manteca, mantequilla

50 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Sepia

300 gramos

Calamar

200 gramos

Langostino

500 gramos

Anchoas

2 filetes

Zanahorias

1 unidad

Vino blanco

100 ml

Caldo vegetal

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pan rallado

a gusto

Aceite de semillas surtidas, para freir

1000 ml

platos únicos de Italia - Sicilia

croquetas de pescado con azafrán

croquetas de pescado con azafrán

con gluten con pescado con lactosa con nueces con marisco fuente de Vit. grupo B rico en hierro

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

croquetas de pescado con azafrán

sepias, calamares y camarones para estos arancini particular,

croquetas de pescado con azafrán paso 1

paso 1

Limpiar los langostinos manteniendo la cabeza y ponerlos en una olla con 3,5 litros. de agua con 1 tuerca o verduras

croquetas de pescado con azafrán paso 2

paso 2

preparar el risotto friendo con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen media cebolla adicional con un medio de perejil

croquetas de pescado con azafrán paso 3

paso 3

Poner el arroz y pan tostado con sal y pimienta negro al gusto

croquetas de pescado con azafrán paso 4

paso 4

cubrir con el caldo de mantenimiento a un lado un cocinero cuchara y cuando absorbe el caldo añadir el azafrán

croquetas de pescado con azafrán paso 5

paso 5

se agita durante unos pocos minutos

croquetas de pescado con azafrán paso 6

paso 6

Añada la mantequilla, se retira del fuego poner en un recipiente grande deja que se enfríe

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croquetas de pescado con azafrán paso 7

paso 7

saltear en una sartén con 3 cucharadas de oliva zanahoria aceite, la cebolla y el perejil permaneció

croquetas de pescado con azafrán paso 8

paso 8

añadir el cocinero de pescado durante unos 5 minutos

croquetas de pescado con azafrán paso 9

paso 9

pimienta y deglaze con vino

croquetas de pescado con azafrán paso 10

paso 10

añadir 1 cucharón de caldo, anchoas y cocer durante 10 minutos en alto medio de llama

croquetas de pescado con azafrán paso 11

paso 11

Si es necesario agregar una pizca de sal en un bol poner a enfriar

croquetas de pescado con azafrán paso 12

paso 12

Cuando el arroz y la salsa es tibia preparar arancini

croquetas de pescado con azafrán paso 13

paso 13

rodar en el pan rallado y se fríen sirven

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