Crostini con tzatziki y cerezas
platos únicos de Italia
Ensalada de pasta verde
Ensalada de pasta verde
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Los colores y la delicadeza de espárragos, habas y agretti en un plato sustancial y rápido de preparar
preparación
paso 1
Primero ponemos agua a hervir para la pasta.
paso 2
Mientras tanto, en una sartén, combine las habas y las puntas de espárragos cortadas en rondas. Sazone con una cucharada de aceite, sal, pimienta, laurel y agregue 5 cucharadas de agua.
paso 3
Así que traiga la sartén a la estufa, mezcle rápidamente y cubra las verduras con una tapa. Vamos a cocinarlos mezclándolos ocasionalmente durante 5 a 8 minutos como máximo.
paso 4
Preparar el pesto a la agretti reuniendo en la batidora la agretti limpiada, el yogur, la segunda cucharada de aceite de oliva virgen extra, el ajo y el cebollino picado. Si la salsa es demasiado espesa, agregue una cucharada o dos de agua de cocción de pasta.
paso 5
Cuando el agua hierva, agregue sal y mezcle la pasta. Vamos a cocinarlo al dente y escurrirlo, bloqueando la cocción enjuagándola bajo el chorro de agua fría.
paso 6
Vierta la pasta en un recipiente e inmediatamente condiamola con pesto. Agregue las verduras cocidas y las aceitunas taggiasche, dejando de lado un poco para la guarnición final. Luego complete el plato con las aceitunas restantes, las verduras y el cebollino picado.