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compartes en

Estofado de ternera con crema de polenta

ingredientes

personas

6

Pimienta

a gusto

Sal yodada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Pancetta

70 gramos

Cebollas

1 unidad

Vino tinto

1 vaso

Repollo blanco

1 taza

Scamorza fresca

100 gramos

Polenta instantánea

250 gramos

Agua

1 taza de café

Bayas de enebro

10 gramos

Pimienta en grano

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Albahaca

5 hojas

Perejil

1 ramita

Apio

2 tallos

Zanahorias

2 unidad

Carne de res

600 gramos

platos únicos de Italia

Estofado de ternera con crema de polenta

Estofado de ternera con crema de polenta

con carne con lactosa rico en potasio

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Estofado de ternera con crema de polenta

Un plato sano y genuino

Estofado de ternera con crema de polenta paso 1

paso 1

Comienzan a cortar la abundancia de carne de 2 o 3 centímetros por lado. Picar la zanahoria, la cebolla, el apio y las hierbas, si desea utilizar la mesa de mezclas, en cuanto a mí, me encanta hacer que suceda cuchillo

Estofado de ternera con crema de polenta paso 2

paso 2

En la olla a presión, poner a calentar 4 cucharadas de aceite, con unos pocos granos de pimienta negro y unos cuantos granos de bayas rojas, dorar la carne durante unos minutos

Estofado de ternera con crema de polenta paso 3

paso 3

Verter la mitad de un vaso de vino, dejar que se evapore, un poco de sal y pimienta, añadir las verduras picadas y el vaso de agua, cerrar la olla y cocinar el silbato durante aproximadamente 1 hora y media

Estofado de ternera con crema de polenta paso 4

paso 4

Si al final de la cocción es demasiado largo una salsa, no se seque la tapa

Estofado de ternera con crema de polenta paso 5

paso 5

Mientras que el cocinero guiso, preparar el repollo: cortar finamente la cebolla, se marchitan con un poco de aceite de oliva, finamente rebanada de la col agregarlo a la sartén con la cebolla

Estofado de ternera con crema de polenta paso 6

paso 6

Deglaze con el vino, dejar que se evapore, sal y pimienta y cocer a fuego lento, con la tapa

Estofado de ternera con crema de polenta paso 7

paso 7

En otra sartén deja marrón, sin aceite, tocino, mejor añaden si lo hacen crujiente

Estofado de ternera con crema de polenta paso 8

paso 8

Cuando el repollo es bueno para la olla, añadir el tocino crujiente y mezclar los sabores.

Estofado de ternera con crema de polenta paso 9

paso 9

Todo lo que queda es la polenta, tan pronto como el guiso que el repollo esté listo, llevar a ebullición aproximadamente 500 ml de agua con sal, añadir la harina de lluvia amarilla

Estofado de ternera con crema de polenta paso 10

paso 10

Si utiliza la instantánea en 5 minutos será bueno y listo

Estofado de ternera con crema de polenta paso 11

paso 11

Casi al final agregar el queso rallado y mezclar, polenta serán una buena salsa cremosa, y ahora un buen plato para servir

Estofado de ternera con crema de polenta paso 12

paso 12

Colocar en una placa base de polenta, una porción de guiso y el repollo al vino, para terminar de pimienta recién molida negro.

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