tallarines con salsa fresca multicolor
primer plato de Italia
Farfalle con salsa de pesto y nueces picadas
Farfalle con salsa de pesto y nueces picadas
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
pasta fresca hecha en casa a la fragancia cúrcuma, rematado con una gran salsa pesto sin ajo. Cocina con receta de Sara Sara Bonaccorsi
preparación
paso 1
Comenzar a preparar las mariposas frescas tamizar las harinas y organizarlos en un montón en una pastelería. En el centro colocar los huevos, la sal y si te gusta una pizca de cúrcuma.
paso 2
Mezclar los ingredientes, primero con un tenedor y luego con las manos; amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
paso 3
Dejar reposar la masa cubierta durante unos 30 minutos.
paso 4
Estirar la masa en una hoja delgada; el espesor debe ser milímetros circa1.5. Con una rueda dentada, la obtención de rectángulos de ancho aproximadamente 3 centímetros por 6.
paso 5
La formación de las mariposas: lugar el índice en el centro de los lados del rectángulo y básicos con el pulgar y el dedo medio; a continuación, quitar el índice y pulse el centro de adherirse muy bien las dos partes.
paso 6
Dejar reposar 30 minutos de aire. Mientras tanto, Pique las tuercas y reservar.
paso 7
Cocer la Farfalle en agua hirviendo con sal durante unos 12 minutos; escurrir y sazonar con salsa de pesto y avellanas troceadas.
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