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Fettuccine pasta fresca a dos tomates

ingredientes

personas

4

primer plato de Italia

Fettuccine pasta fresca a dos tomates

Fettuccine pasta fresca a dos tomates

vegetariano con gluten con huevos rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Fettuccine pasta fresca a dos tomates

Vamos a bucear en el rojo de los tomates con este plato dedicado al rey de verano. Receta de abedul para Ilcircolodelcibo

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 1

paso 1

Organizar los dos harina tamizada en un montón en una tabla de amasar, se desliza huevos dejándolos caer en el hueco en el centro del montículo de harina.

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 2

paso 2

Añadir una pizca de sal y bata ligeramente los huevos con un tenedor: hacer los círculos lentos incorporando poco a poco la harina.

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 3

paso 3

En este punto se trabaja vigorosamente varias veces con las manos doblando la masa sobre sí misma, hasta que tenga una superficie lisa, elástica y muy duro.

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 4

paso 4

Divida la masa en 4 o 6 partes, y continuar para formar los fideos con la máquina laminadora (antes de que se estrecha la masa a 2 mm, y luego pasarlo a la extrusora).

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 5

paso 5

Espolvorear los fideos con harina y hacer que se seque un poco.

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 6

paso 6

Pelar tomates frescos y elimina las semillas (cruz posiblemente incidili y tuffali en agua hirviendo durante 10 segundos, de esta manera será más fácil para despojar a ellos).

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 7

paso 7

Pesane 150 g y las puso en el procesador de alimentos junto con 25 g de tomates secos, 5 o 6 hojas de albahaca, una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 8

paso 8

Mezclar todo con rapidez y mantener a un lado este pesto rojo espumoso

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 9

paso 9

En una tabla de cortar cortar en una gruesa los restantes tomates frescos cortados en cubitos.

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 10

paso 10

Finalmente tallar medio limón orgánico con un rigalimoni, y mantener a un lado la ralladura.

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 11

paso 11

En una sartén grande (saltar pasta) se calienta 2 dientes de ajo pelado en 3 cucharadas de aceite, dejar cocer durante unos minutos el tomate fresco cortado en dados y los restantes tomates secos. Sala al gusto

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 12

paso 12

Mientras tanto, cocer los tallarines en agua hirviendo con sal durante 23 minutos y scolale.

Fettuccine pasta fresca a dos tomates paso 13

paso 13

Derramándose en la pasta cocida al dente sartén, y la temporada con pesto rojo. Mezclar bien y impiatta completar con un chorrito de aceite de oliva, albahaca y la ralladura de limón rizos virgen extra.

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