Tallarines con pesto pimientos
19 recetas
Fideos en el hogar
ingredientes
personas
2
Harina de trigo tipo 00
200 gramos
Huevos
2 unidad
Sal yodada
1 pizca
primer plato de Italia
Fideos en el hogar
Fideos en el hogar
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Fabricación de las pastas en casa es mucho más fácil de lo que piensa: harina, huevos, una pizca de sal y ya está. Un poco de músculo para el amasado, un poco de tiempo de descanso, un poco de paciencia para cortar la masa en la forma de su elegido: pero la satisfacción de comer un buen plato de fideos caseros paga toda fatiga.
preparación
paso 1
Algunas precauciones que deben tomarse: la masa es indispensable, ya que la rugosidad de la madera es la más adecuada de la superficie lisa de la mesa
paso 2
La masa debe trabajarse con una gran cantidad de energía durante al menos 10 minutos, golpeando sobre una superficie de trabajo para que la masa quede elástica, la masa debe ser envuelto en un paño ligeramente húmedo para descansar ... vamos a trabajar!
paso 3
Ponemos la harina en una superficie de trabajo, formando con los dedos de una cavidad en el centro de spolverizziamola con un poco de sal y los huevos' que se deslizan.
paso 4
Lanzamos los huevos ligeramente con un tenedor, lo suficiente para mezclar con las yemas de huevo y seguir incorporando la harina con los huevos, tomándola de las paredes de la fuente.
paso 5
Cuando la masa comienza a tomar consistencia, lavoriamolo con las dos manos, tirando de un lado a otro y llamando a una superficie de trabajo.
paso 6
Nos formar la masa y se deja reposar durante media hora y luego estirar en una superficie de trabajo, a partir de deslizar el rodillo desde el centro hacia los bordes y la formación de la masa.
paso 7
Para hacer los fideos enrollados la masa sobre sí misma, infarinandola un poco 'para evitar que los ataques a continuación, cortar la masa con un cuchillo afilado, mientras se mantiene la misma anchura -a placer-
