croquetas de pescado con azafrán
segundo plato de Italia
Filetes de dorada, remolachas y palitos de pan salsa
Filetes de dorada, remolachas y palitos de pan salsa
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El segundo plato ideal para impresionar a sus invitados.
preparación
paso 1
Preparar la salsa colines friendo las chalotas picadas con un poco de aceite de oliva. Añadir los trozos grandes barras de pan picado, verter el vino blanco y cubrir con el caldo.
paso 2
Cocer durante 10 minutos y después añada.
paso 3
Picar las aceitunas cuchillo, alcaparras, perejil. Mezclar todo en un bol, un poco de aceite y reservar.
paso 4
Escaldar las hojas de acelga y ponerlos en agua helada para detener la cocción y dejar de lado.
paso 5
más rápido Enjuague los filetes de dorada, secarlos muy bien y dividir en dos partes.
paso 6
Calentar un poco de aceite en una sartén, coloque el lado de la piel hacia abajo filetes y cocine a fuego alto durante 2-3- minutos.
paso 7
Añadir sal y pimienta y convertirlos y terminar de cocinar. Hacer estallar rápidamente en una sartén con un poco de aceite la acelga con un diente de ajo y una pizca de sal.
paso 8
Servir empezando a extender una capa delgada de crema, a continuación, la remolacha, el besugo y, finalmente, las alcaparras y las aceitunas picadas