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compartes en

Langostinos En Puré De Coliflor Púrpura Y Pistacho

ingredientes

personas

4

Gamberoni

12 unidad

Cavolfiori viola

1 unidad

Papas

2 unidad

Vino blanco

50 ml

Pistachos granulados

a gusto

entradas de Italia

Langostinos En Puré De Coliflor Púrpura Y Pistacho

Langostinos En Puré De Coliflor Púrpura Y Pistacho

con pescado con nueces rico en fibra fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Langostinos En Puré De Coliflor Púrpura Y Pistacho

El ámbar en puré de coliflor morado y pistacho es una idea que tuve para un aperitivo delicado, colorido y elegante a su manera. Un plato que se torna dulzón gracias a la combinación de langostinos y coliflor y donde se confía la parte crujiente al pistacho. Aunque parece que no hay contrastes de sabores, es el plato perfecto para comenzar con una cena de mariscos. Si, por un lado, es la primera vez que hablo de langostinos, por otro lado, he rechazado la coliflor en diferentes versiones, independientemente del color púrpura.

Langostinos En Puré De Coliflor Púrpura Y Pistacho paso 1

paso 1

Empieza por preparar la crema básica. En una cacerola poner la coliflor y las patatas cortadas en trozos pequeños, sal y pimienta; Cubra con agua y deje hervir. Desde el momento en que hierva, cocine a fuego moderado durante unos 20 minutos.

Langostinos En Puré De Coliflor Púrpura Y Pistacho paso 2

paso 2

Luego transfiera el conjunto a un recipiente con lados altos y mezcle con una batidora de mano agregando una gota de aceite que hará que la crema sea más suave

Langostinos En Puré De Coliflor Púrpura Y Pistacho paso 3

paso 3

Añadir las gambas y después de un minuto mezclar con el vino. Después de dos minutos como máximo, las gambas estarán listas para servir, con una base de cocción que se utilizará en el momento de la porción.

Langostinos En Puré De Coliflor Púrpura Y Pistacho paso 4

paso 4

Luego sirva con dos tiras de terciopelo como base, tres langostinos, una cucharada de la salsa producida en la cocina y el pistacho que habrá batido aproximadamente. Hecho!

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