Risotto con moras de morera con mantequilla de almendras
primer plato de Italia
Kamut Penne con crema de espárragos
Kamut Penne con crema de espárragos
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
En primer plato cremoso con la salsa con la bebida de soja natural 100% vegetal, rico en calcio y una fuente de omega-3 y omega-6
preparación
paso 1
Lessa las puntas de espárragos en un poco de agua hirviendo con sal. Trocear los espárragos en una licuadora, añadiendo un poco de agua de cocción.
paso 2
En una chalota sartén antiadherente Saltee y espárragos picados incorpora ajustar todo con una pizca de pimienta y nuez moscada.
paso 3
Hacer tostadas durante unos minutos toda la harina y el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso.
paso 4
Verter la leche de soja y mezclar bien con un batidor. Continuar agitando hasta que la mezcla a ebullición. Bajar el fuego y otra vez mezclar hasta que la bechamel no sea cremosa.
paso 5
Alternativamente, se puede hervir la leche de soja, reduzca el fuego y añadir el aceite y la harina poco a poco después de que se tamiza.
paso 6
Agitar con un batidor hasta que la salsa no ha alcanzado la densidad deseada. Usted puede dar sabor a la salsa con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
paso 7
Para obtener un resultado más denso, puede aumentar la cantidad de aceite y la harina hasta 50 gramos. Puede sustituir la harina de trigo integral con harina 0.
paso 8
Manteca ahora todo con salsa de soja
paso 9
penne Lessa kamut en agua hirviendo con sal y sazonar con la crema de espárragos. Impiatta como decoración de añadir los pistachos picados y unas hojas de menta fresca.