Hummus de limón y cilantro
platos únicos de Grecia
Koftas de cordero con tabulé de quinoa
Koftas de cordero con tabulé de quinoa
lista en
1 hora 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un sabor de Grecia
preparación
paso 1
Ponga el cordero, el pimentón, el comino, la canela, el cilantro, la menta y la ralladura de limón en un tazón mediano. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
paso 2
De la mezcla crea albóndigas pequeñas. Póngalos en un plato, cúbralos con una película adhesiva y refrigere durante 30 minutos.
paso 3
Precalentar el horno a 160 ° C y cubrir una bandeja con papel de hornear.
paso 4
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los kofts y hornee durante 2 minutos por cada lado hasta que se doren ligeramente. Transfiéralos a la sartén forrada y hornea por otros 10 minutos.
paso 5
Para hacer la quinua tabulé, ponga la quinua y 300 ml de agua en una cacerola a fuego alto y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Cubra con una tapa y reduzca la llama a bajo.
paso 6
Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que el líquido se absorba y la quinua esté tierna. Déjalo a un lado para enfriar.
paso 7
Pique los tomates, la ensalada y el pepino. Coloque la quinua, el perejil, las verduras picadas y el jugo de limón en un bol. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
paso 8
Para servir, coloque el tabule de quinoa en platos para servir. Cubra con kofts de cordero.