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Lasaña con calamar con salmón Negro

ingredientes

personas

8

Harina de trigo tipo 00

320 gramos

Sepia

8 gramos

Huevos

3 unidad

Sal yodada

1 pizca

Harina de trigo tipo 0

80 gramos

Manteca, mantequilla

50 gramos

Leche parcialmente descremada

1 litro

Nuez moscada

a gusto

Sal yodada

a gusto

Salmón ahumado

300 gramos

primer plato de Italia

Lasaña con calamar con salmón Negro

Lasaña con calamar con salmón Negro

con gluten con huevos con pescado con lactosa fuente de Vit. D rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Lasaña con calamar con salmón Negro

Este plato es absolutamente el primer plato favorito en casa Princesita! Vamos realmente loco, tanto es así que el tiempo es parte del menú de la comida de Navidad o domingos especiales! Por lo que cualquier excusa para lasaña de salmón! La receta es muy simple y el sabor de la pasta hecha en casa es inigualable!

Lasaña con calamar con salmón Negro paso 1

paso 1

Comenzar a preparar la lasaña. Haga un hueco en la harina, y romper el centro de los huevos de sepia lestratto y sal.

Lasaña con calamar con salmón Negro paso 2

paso 2

Remover con un tenedor hasta que la mezcla de huevo no se convertirá en negro.

Lasaña con calamar con salmón Negro paso 3

paso 3

Luego, con un tenedor para tomar más y más harina, a continuación, comenzar a amasar con las manos hasta que no tengamos un compuesto suave y compacta.

Lasaña con calamar con salmón Negro paso 4

paso 4

(Con Thermomix, mezclar la harina y la tinta de calamar para Vel.6 durante unos 10 segundos, añadir los huevos y 3 min. Vel. Spiga).

Lasaña con calamar con salmón Negro paso 5

paso 5

masa trabajar con las manos enérgicamente durante unos 10 minutos, haciéndolo caer de vez en cuando en la superficie de trabajo enharinada. luego envolver la masa obtenida en la película y dejar reposar durante 30 minutos.

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Lasaña con calamar con salmón Negro paso 6

paso 6

A continuación, preparar la salsa: En una cacerola, derretir la mantequilla y añadir la harina, revolviendo constantemente con un batidor. Vierta la leche fría sin dejar de remover con un batidor para evitar grumos.

Lasaña con calamar con salmón Negro paso 7

paso 7

Hornear durante unos 8-10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa haya espesado. Añadir la sal y la nuez moscada.

Lasaña con calamar con salmón Negro paso 8

paso 8

En la superficie de trabajo bien enharinada, dividir la masa en varias porciones y luego tirar de la masa a mano o con máquina de pasta lapposita, a fin de formar una lámina muy delgada.

Lasaña con calamar con salmón Negro paso 9

paso 9

En este punto cortar la masa en muchos rectángulos de tamaño variable sobre la base de la sartén.

Lasaña con calamar con salmón Negro paso 10

paso 10

Montar la lasaña: formar una primera capa de salsa en una cacerola grande, se puso una capa de masa de lasaña. Cubrir con la salsa y el otro con el salmón picado.

Lasaña con calamar con salmón Negro paso 11

paso 11

Cubrir con otra capa de masa y continuar para formar capas hasta que todos los ingredientes. Hornear a 180 grados durante unos 25-30 minutos. Buen provecho !!

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