Linguine alle vongole e pomodorini
356 recetas
Linguini con almejas
ingredientes
personas
4
Linguine
320 gramos
Ajo
1 diente
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Almejas
900 gramos
Perejil
1 ramita
Sal yodada
1 pizca
Pimienta
a gusto
primer plato de Italia - Puglia
Linguini con almejas
Linguini con almejas
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Uno de los platos italianos más importantes: linguini con almejas! Linguini con almejas son uno de esos platos que siempre va a apreciar, tanto en verano como en invierno. Es un plato sencillo, y como todas las cosas simples, ofrece unas emociones verdaderamente inesperados! #cucina
preparación
paso 1
Lavar las almejas con agua corriente y colocar en una cacerola grande. Colocarlos en una llama viva y espere hasta que se abran. Por lo general toma 5-7 minutos. Revuelva de vez en cuando.
paso 2
Cuando están listos pelarlos dejando un poco de todo para decorar y filtrar el líquido de cocción a través de un colador de malla fina, incluso sin unirse a la parte inferior, donde se depositará en gran parte de la arena.
paso 3
Lavar el perejil, seleccionar las hojas y picar finamente con la media luna en una tabla de cortar junto con el diente de ajo pelado.
paso 4
En una olla grande poner el aceite, freír la carne picada y sólo lo hacen a fuego lento, asegurándose de que el ajo no se queme.
paso 5
Añadir las almejas y mezclar bien. Añadir 2 cucharadas del líquido de cocción y se deja ir unos instantes, añadir la pimienta recién molida, apagar el fuego y tapar.
paso 6
Hervir la pasta en agua con sal y, justo antes de drenar, añadir la mitad de un cucharón de agua de cocción en la cacerola de la salsa, a continuación, encender el fuego.
paso 7
El salto en la pasta escurrida a fuego alto en la cacerola de la salsa durante unos minutos, revolviendo con frecuencia. Sirva inmediatamente con un chorrito de aceite y decorar con hojas de perejil.
paso 8
Servir inmediatamente con una llovizna de aceite de oliva y decorar con hojas de perejil.
