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compartes en

Linguini con gambas y almejas en salsa verde

ingredientes

personas

6

Linguine

500 gramos

Almejas

500 gramos

Langostino

300 gramos

Sale

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Perejil

2 ramitas

Cebollas

1 unidad

Espinaca

100 gramos

primer plato de Italia

Linguini con gambas y almejas en salsa verde

Linguini con gambas y almejas en salsa verde

con gluten con marisco

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Linguini con gambas y almejas en salsa verde

Un primer curso para satisfacer el deseo del mar.

Linguini con gambas y almejas en salsa verde paso 1

paso 1

Antes que nada, escurra las almejas para quitar la arena. Deseche las almejas abiertas, sumérjalas en un recipiente con un litro de agua y una cucharada de sal.

Linguini con gambas y almejas en salsa verde paso 2

paso 2

Déjelos en remojo durante un par de horas, drene y repita la operación, dejándolos sangrar por otras dos horas.

Linguini con gambas y almejas en salsa verde paso 3

paso 3

Escurrirlos y ponerlos en una sartén con un poco de aceite, la mitad en rodajas de cebolla y perejil. Cierre la sartén con tapa y cocine durante unos minutos a fuego alto hasta que las conchas estén abiertas.

Linguini con gambas y almejas en salsa verde paso 4

paso 4

Retire las almejas con una cuchara ranurada y manténgalas a un lado. Filtra el agua que emitieron durante la cocción.

Linguini con gambas y almejas en salsa verde paso 5

paso 5

Freír la otra mitad de la cebolla con aceite y agregar las espinacas, sal, pimienta y dejar secar.

Linguini con gambas y almejas en salsa verde paso 6

paso 6

Guarde algunas hojas para la decoración de los platos a un lado, agregue el líquido de cocción de las almejas y unas ramitas de perejil y mezcle con una licuadora de inmersión para obtener una crema.

Linguini con gambas y almejas en salsa verde paso 7

paso 7

Saltear las gambas en una sartén con un poco de aceite durante un par de minutos.

Linguini con gambas y almejas en salsa verde paso 8

paso 8

Hervir la pasta en abundante agua con sal, escurrir y sazonar con la crema verde, las almejas, los camarones y las hojas de espinaca a un lado. Sirva y termine con un chorrito de aceite crudo.

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