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compartes en

Mermelada de cebolla roja

ingredientes

personas

24

Cebolla roja de Tropea

1 y 1/2 chili

Ajo

4 dientes

Aceite de oliva virgen extra

3 cucharas

Azúcar de caña integral

300 gramos

Aceto o vinagre

350 gramos

Sale

3 cucharas

Comino

2 cucharas

Mostaza

80 gramos

Ají en polvo

2 cucharitas

Laurel

2 hojas

conservas de Italia

Mermelada de cebolla roja

Mermelada de cebolla roja

vegano

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Mermelada de cebolla roja

Un acompañamiento para comer en picatostes o con carne hervida. ¡¡Éxito garantizado !!

Mermelada de cebolla roja paso 1

paso 1

Limpiar y lavar muy bien las cebollas rojas.

Mermelada de cebolla roja paso 2

paso 2

Cortarlos finamente con una mandolina.

Mermelada de cebolla roja paso 3

paso 3

Picar finamente el ajo, privándolo de la yema interna.

Mermelada de cebolla roja paso 4

paso 4

Sazone el aceite de oliva virgen extra con el ajo a fuego medio durante un par de minutos en una sartén bastante grande (utilicé una saltarella)

Mermelada de cebolla roja paso 5

paso 5

Agregue todas las cebollas, bajando el fuego y dejándolas durante al menos 15 minutos, sin revolver.

Mermelada de cebolla roja paso 6

paso 6

Agregue la sal y la mitad del azúcar, revuelva hasta que vea que el líquido de las cebollas comienza a salir.

Mermelada de cebolla roja paso 7

paso 7

Después de 5 minutos, las cebollas quedarán así.

Mermelada de cebolla roja paso 8

paso 8

Agregue el resto del azúcar, el vinagre (de vino tinto) y dos hojas de laurel.

Mermelada de cebolla roja paso 9

paso 9

Después de otros 20 minutos agregar el resto de los ingredientes.

Mermelada de cebolla roja paso 10

paso 10

Cuando esté cocido, agregue sal, azúcar o vinagre, dependiendo de su gusto. El resultado final es una mermelada real, dulce, con un regusto a mostaza y una nota especiada muy ligera. Luego póngalo en pequeños frascos, ¡puede probarlo inmediatamente!

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