Conduce con habas verdes y ricotta
panadería de Italia
Pan integral con cúrcuma
Pan integral con cúrcuma
lista en
4 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Las fibras contenidas en la harina de trigo integral reducen la absorción de grasa, la cúrcuma parece ayudar a quemarlas ... en esencia, al comer mi pan integral con cúrcuma, pierdes peso: p
preparación
paso 1
En un recipiente grande, disolvemos la levadura en agua a temperatura ambiente e insertamos la miel y el aceite.
paso 2
Combinamos la harina y la cúrcuma, y amasamos hasta obtener una masa compacta.
paso 3
Combinamos la sal y amasamos vigorosamente en una superficie de trabajo durante aproximadamente 15 minutos (si tiene el planetario, puede usar el gancho de manera segura).
paso 4
Amasamos la masa, la colocamos en un tazón enharinado y la dejamos crecer durante dos horas y media en el horno apagada pero con la luz encendida.
paso 5
Sin aplastar demasiado la masa, le damos la forma de los panes que queremos obtener y dejamos que se levante nuevamente 1 hora en el horno con la luz encendida, colocando los panes en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
paso 6
Retiramos los panes del horno y lo encendemos a 230 ° (modo estático). Cepille el pan con agua y vierta las semillas de amapola sobre él (puede usar cualquier tipo de semilla).
paso 7
Cuando el horno ha alcanzado la temperatura establecida, cocinamos los panes (separados porque se levantarán aún más en la cocción) durante aproximadamente 40 minutos.
paso 8
¡Deja que se enfríe un poco antes de comer, incluso si el aroma será muy atractivo!
paso 9
CONSEJO: como somos solo dos, generalmente congelo mis barras colocando 3 rebanadas por bolsa de comida. Si se congela cuando está recién hecho, el pan una vez descongelado mantendrá una consistencia similar a la del pan fresco.