18

compartes en

pastel de coco con frutas

ingredientes

personas

12

Leche entera

375 ml

Leche de coco

375 ml

Harina de coco

120 gramos

Manteca, mantequilla

60 gramos

Huevos

2 unidad

Harina de trigo tipo 00

100 gramos

Azúcar blanca

250 gramos

Azúcar de caña

1 cuchara

Damascos

5 unidad

Ciruelas

5 unidad

Frambuesas

300 gramos

Arándanos

50 gramos

Azúcar impalpable

1/2 cuchara

postres de Italia

pastel de coco con frutas

pastel de coco con frutas

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora 20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

pastel de coco con frutas

Un verano, ligero y sabroso

pastel de coco con frutas paso 1

paso 1

Trabajar los huevos con el azúcar, la harina, la harina de coco, leche, leche de coco y la mantequilla derretida.

pastel de coco con frutas paso 2

paso 2

Verter la mezcla en un molde con mantequilla y cocer en el horno a 160 grados durante 45 minutos.

pastel de coco con frutas paso 3

paso 3

Mientras tanto, cortar las ciruelas y albaricoques en rodajas, disponer en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Espolvorear con azúcar moreno y dejar gratinados cinco minutos bajo la parrilla.

pastel de coco con frutas paso 4

paso 4

Lavar las frambuesas y mantener a un lado un puñado. Ponerlos en una cacerola con el azúcar glas y cocer a fuego lento durante unos diez minutos. Apagar el fuego y mezclar las frambuesas, hasta que una salsa.

pastel de coco con frutas paso 5

paso 5

Retirar del horno y dejar que el pastel se enfríe. Cubrir con salsa de frambuesa y decorado con ciruelas y albaricoques, y finalmente con las frambuesas y los arándanos mantienen a un lado.

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