Panna de soja, con chocolate derretido extrafondente
postres de Italia - Campania
pastel de frío en las almendras
pastel de frío en las almendras
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un verano, sin cocinar, con una crema delicada y sin leche, huevos, mantequilla o gluten!
preparación
paso 1
Para la base: Fundir el aceite vegetal en una cacerola a fuego lento y, mientras tanto, finamente picado galletas y las almendras en la licuadora.
paso 2
Una vez que la mantequilla vegetal completamente fundida, se mezcla con otros ingredientes para incorporar plenamente con galletas y almendras picadas.
paso 3
En este punto, un molde desmontable de 24 cm forrado por, verter la mezcla sobre la base y, con las manos o una cuchara, distribuyan de forma equilibrada. Ponga el molde en el refrigerador y dejar que se endurezca durante al menos 20 minutos.
paso 4
Para el relleno: Mientras que la base es compacto, más allá de la preparación de la crema. En primer lugar, se vierte el almidón de maíz (o almidón de patata) en una cacerola.
paso 5
Añadir un poco de leche de arroz y gire inmediatamente con un batidor de mano para que se disuelva por completo y eliminar los grumos.
paso 6
Una vez hecho esto, se vierte la leche restante, colocar la sartén a fuego lento y continuar agitando durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se espese.
paso 7
Una vez que se convierte en más importante, se agita durante un minuto y luego retirar del fuego. Ahora vierta la crema obtenida en un bol, cubrir con una película de contacto y dejar enfriar en la nevera.
paso 8
Mientras tanto tomar la crema, mettetene de 3/4 cucharadas, y el látigo se detiene la cantidad restante con el azúcar glas.
paso 9
Sólo he utilizado una cucharada de azúcar porque la crema azucarada fue comprado ya, tal vez el sabor y para su gusto, añadir otra cucharada de azúcar glas si lo estima oportuno.
paso 10
Recuperar la crema de la nevera y, cuando se enfría completamente, añadirlo a la crema y mezclar con una espátula, con los movimientos de la parte inferior hacia arriba a fin de no eliminar el compuesto.
paso 11
Ahora vierta en una cacerola 3/4 cucharadas de crema y dejar de lado scaldateli en el fuego. Cuando haya terminado, verter la crema de agar agar caliente y agitar para disolver completamente.
paso 12
Dejar enfriar completamente y luego agregar la crema. Finalmente mezclar las almendras bruscos, sin polvo y se mezcla con la crema.
paso 13
Ahora sólo hay que tomar una tarta de almendra frío: se dispara la base de la nevera y se vierte la crema, así que nivelar la superficie con una espátula.
paso 14
A continuación, batir en las almendras disparos restantes, decorar su pastel y poner de nuevo en la nevera para enfriar durante al menos 3 horas.
paso 15
NOTA: En lugar de las almendras, si no amas, puede elegir nueces, pepitas de chocolate o trozos de fruta. Si no puede encontrar el agar agar, y no eres vegetariano, puede reemplazarlo con 3 hojas de gelatina.