Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Penne rigate gratinado con setas de berenjena, huevos y mozzarella ...
Penne rigate gratinado con setas de berenjena, huevos y mozzarella filantea
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Pasta al horno rápida y sabrosa sin carne. Para la receta utilicé las berenjenas de mi jardín de vegetales sinérgico, específicamente dos berenjenas redondas pequeñas (aproximadamente 300-400 gramos). Si usa berenjenas un poco más grandes solo una. Utilicé penne rallado de Gragnano elaborado en bronce que retiene la salsa en el mejor de los casos y no se cocina en exceso.
preparación
paso 1
primero corté la berenjena en cubos y la puse en un bol con un poco de sal para perder un poco de vegetación acuática.
paso 2
Limpié la cebolla y la corté en pequeños cuadrados. y lo puse a dorar en una sartén, luego agregué guisantes y champiñones.
paso 3
Luego agregué el passata alargándolo con un poco de agua y lo cocí durante unos 10-15 minutos a fuego lento. Mientras tanto, puse la olla con agua para la pasta.
paso 4
En este punto, sequé la berenjena y salteé en una sartén con una cucharada de aceite. Me dorecé por unos minutos (luego pasé unos diez minutos en el microondas con la función de freír para que se doren un poco).
paso 5
Luego agregué las berenjenas cocinadas en salsa de tomate y puse dos o tres pizcas de orégano (utilicé nuestro orégano fragante orible de nuestro jardín).
paso 6
Puse la sal en el agua de la pasta y arrojé la pasta en agua hirviendo. Tenía un tiempo de cocción de unos 10 'pero cociné 7-8 minutos porque lo puse en el horno para el gratinado.
paso 7
Olvidé, herví tres huevos, pelado y cortado en pedazos pequeños.
paso 8
Vacié la pasta, agregué una buena parte de la salsa, la mezclé bien y puse una capa en el molde para microondas, luego agregué los huevos y parte de la mozzarella cortada en cubos. Continuando con otra capa de masa, el huevo restante.
paso 9
Y finalmente pongo el resto de la mozzarella que se hace gratinado por unos 10-15 minutos, ajústelo de acuerdo a su horno. ¡Disfruta tu comida!