Costillas de cordero al horno
Pechuga De Pato Con Vinagre Balsámico
ingredientes
personas
2
Carne de pato
400 gramos
Tomillo fresco
2 ramitas
Salvia fresca
5 hojas
Laurel
5 hojas
Cebolla roja de Tropea
1 unidad
Romero fresco
2 ramitas
Aceto balsámico
1/2 vaso
Ajo
2 dientes
Sale
1 pizca
Pimienta
1 pizca
segundo plato de Italia
Pechuga De Pato Con Vinagre Balsámico
Pechuga De Pato Con Vinagre Balsámico
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La pechuga de pato balsámica es un excelente segundo plato. Su sabor salvaje va muy bien con el sabor balsámico del vinagre.
preparación
paso 1
Limpie a fondo la piel de la pechuga de pato de las plumas residuales con las pinzas adecuadas. Hacer cortes en la piel perpendiculares entre sí. Retire el exceso de grasa de la carne, sal y pimienta por ambos lados. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 grados.
paso 2
Calentar una sartén (que también se puede poner en el horno) y freír a fuego intenso el cofre a partir de la piel. Después de unos minutos agregue la mezcla de aromas (hoja de laurel, romero, tomillo, salvia, cebolla cortada en trozos grandes y ajo)
paso 3
Cuando la piel haya alcanzado un color dorado (solo unos minutos) gire el cofre y suelte unos minutos más.
paso 4
Coloque la sartén con el cofre y los sabores en el horno y deje 10/15 minutos dependiendo del tamaño del cofre.
paso 5
Después del tiempo de cocción, envuelva la pechuga de pato en papel de aluminio y deje a un lado.
paso 6
Continúe con la preparación de la reducción balsámica: drene la cacerola donde se cocina el pecho del exceso de grasa, pero conservando todos los sabores. Enciende el fuego y mezcla los sabores restantes con vinagre balsámico.
paso 7
Deja que el vinagre se asiente durante unos minutos. Mientras tanto, cortar la pechuga de pato. Servir con la carne bien rociada por la reducción a balsámico.
