Aparitivos 17 ingredientes
entradas de Italia
Pizza con verduras, anchoas y aceitunas Leccino
Pizza con verduras, anchoas y aceitunas Leccino
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Las aceitunas Leccino, sabor picante y ligeramente aromático, son los más utilizados para preparar aperitivos o entrantes a base de quesos y embutidos. Son muy utilizadas para condimentar platos de carne o pescado. Un uso adicional es en la sartén junto con las patatas, pimientos, berenjenas y tomates.
preparación
preparar antes
Masa de pizza
paso 1
Limpiar y lavar la endibia (achicoria), ponerlo en una olla con agua hirviendo y hervir durante 5 minutos.
paso 2
Así enfriar en agua con hielo. Una vez enfriado de drenaje y de escurrido con el fin de exprimir el exceso de agua. En una olla grande vierta el aceite con el ajo y se deja freír a fuego lento.
paso 3
Retire el ajo, añadir los filetes de anchoa y los funde en el aceite caliente, a continuación, añadir las aceitunas deshuesadas leccino de Abruzzo y, finalmente, la escarola, sazonar con sal y pimienta.
paso 4
Continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente durante unos diez minutos. Dejar enfriar y preparar la sartén para cocinar pizza, oliandone la superficie.
paso 5
Divida la masa en dos partes iguales. El uso de una parte de la base, con cuidado, alineando la parte inferior y bordes de la cacerola. Añadir la escarola y el cepillo de cerca con la otra masa.
paso 6
Pintar la superficie con un poco de aceite y dejar reposar durante aproximadamente una hora en un lugar cálido y seco. Finalmente, hornear a 220 ° durante 30 minutos. Por favor, retire del horno para enfriar antes de servir.