croquetas de pescado con azafrán
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Raviolis con rosca y tuercas en crema de champiñones
ingredientes
personas
5
Sal yodada
a gusto
Romero seco
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Parmesano
20 gramos
Perejil seco
a gusto
Caldo vegetal
a gusto
Papas
1 mitad
Zanahorias
1 mitad
Nueces peladas
10 unidad
Huevo, yema
5 unidad
Pan de harina de trigo
2 lonjas
Manteca clarificada
50 gramos
Harina de Kamut
180 gramos
Filete de cerdo
400 gramos
Hongos surtidos
500 gramos
primer plato de Italia
Raviolis con rosca y tuercas en crema de champiñones
Raviolis con rosca y tuercas en crema de champiñones
lista en
1 hora 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Receta Original sabor delicioso y único!
preparación
paso 1
Limpiar los champiñones, cortarlos en trozos grandes, así como la mitad de una zanahoria y una patata medio y poner todo en una cacerola para cocinar con un poco de mantequilla
paso 2
Cuando los hongos han perdido gran parte aclimatación, sal y pimienta.
paso 3
Cortar los medallones de filete y hornear en un plato caliente engrasado de mantequilla, con sabor a romero y sal
paso 4
Cuando se cocina, poner la carne con sus jugos de cocción en una licuadora con una rebanada de pan en el cassette, y las nueces picadas todo para realizar el relleno de los raviolis.
paso 5
En la licuadora agregar la segunda rebanada de pan con setas y mezclar añadiendo caldo de verduras caliente para lograr la consistencia de una crema.
paso 6
Mezclar la harina con las yemas de huevo (añadir un poco de agua si la masa es demasiado seco): después de haber hecho resto en la película de extender la masa con la máquina lapposita, incluyendo el perejil
paso 7
Divida el relleno en 4 pilas en medio de la masa y cubrir con la otra media: con la ayuda de una taza y la rueda dentada 4 grandes ravioli envasados sellando bien los bordes.
paso 8
Llevar a hervir una olla con agua y sal, sumergir suavemente ravioloni, la mantequilla derretida y queso parmesano preparado para lanzar una vez drenado con una espumadera.
paso 9
Servir muy caliente de crema de champiñones dispuesto a reflejar la placa, a continuación, los raviolis, algunas virutas de parmesano y un montón de pimienta recién molida negro.
