25

compartes en

Risotto De Espárragos

ingredientes

personas

4

Arroz

320 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Cipolla

1 unidad

Espárragos trigueros

500 gramos

Vino blanco de mesa

1 vaso

Caldo vegetal

1 litro

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Perejil

1 ramita

primer plato de Italia - Puglia

Risotto De Espárragos

Risotto De Espárragos

vegano fuente de Vit. grupo B rico en hierro

lista en

45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto De Espárragos

Asparagus Risotto es un primer plato sencillo de preparar, muy delicado pero sabroso al mismo tiempo, perfecto para una comida en particular o incluso para días festivos.

Risotto De Espárragos paso 1

paso 1

Comience a preparar el risotto de espárragos limpiando los espárragos: enjuague los espárragos con agua corriente, posiblemente eliminando a alguien que se haya echado a perder y colóquelos en una tabla para cortar.

Risotto De Espárragos paso 2

paso 2

Cortar la parte final del tallo de los espárragos, más duro, cortándolo con un cuchillo.

Risotto De Espárragos paso 3

paso 3

Pelar el tallo con un pelador de papas para eliminar la parte más dura y leñosa y eliminar los filamentos.

Risotto De Espárragos paso 4

paso 4

Luego hervirlos en agua salada.

Risotto De Espárragos paso 5

paso 5

Una vez cocido, escúrrelo y córtalo en trozos pequeños, teniendo cuidado de reservar algunos consejos para la decoración final del plato.

Risotto De Espárragos paso 6

paso 6

Picar la cebolla y dejarla secar en una sartén con el aceite de oliva virgen extra.

Risotto De Espárragos paso 7

paso 7

Después del tiempo necesario, agregue el arroz y tueste por un par de minutos, revolviendo constantemente, luego agregue el vino blanco y deje que se evapore.

Risotto De Espárragos paso 8

paso 8

Cuando el vino se haya absorbido completamente, agregue el caldo de vegetales poco a poco hasta que el arroz esté completamente cocido.

Risotto De Espárragos paso 9

paso 9

A la mitad de la cocción, agregue los espárragos en trozos pequeños.

Risotto De Espárragos paso 10

paso 10

Sazone con sal y pimienta y termine de cocinar.

Risotto De Espárragos paso 11

paso 11

Apague el fuego, agregue el queso parmesano rallado, mezcle bien y deje reposar por un minuto antes de servir.

Risotto De Espárragos paso 12

paso 12

Servir con una pizca de perejil fresco picado.

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