Conduce con habas verdes y ricotta
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Risotto de hinojo
ingredientes
personas
4
Arroz
320 gramos
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Cipolla
1 unidad
Hinojo
1 unidad
Vino blanco
1 vaso
Caldo vegetal
1 litro
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Parmesano rallado
1 cuchara
primer plato de Italia - Puglia
Risotto de hinojo
Risotto de hinojo
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer curso que lo conquistará con su simple y genuina bondad: ¡es el Risotto de Hinojo!
preparación
paso 1
Limpie a fondo el hinojo desechando las partes verdes y duras.
paso 2
Cortarlo en cubos pequeños.
paso 3
En una cacerola, con un poco de aceite de oliva virgen extra. Dore la cebolla finamente picada. Agregue el hinojo y cocine 1 minuto revolviendo con una cuchara de madera.
paso 4
Espolvoree el arroz y la tostada a fuego alto durante un par de minutos.
paso 5
Una vez tostado, mezcle con un poco de vino blanco y luego proceda con el método clásico para preparar el risotto: hidratar lentamente el arroz, agregando el caldo poco a poco.
paso 6
Para obtener un risotto cremoso, es recomendable mezclarlo con frecuencia y evitar la pérdida del hervor. Cocine el risotto durante 12-13 minutos (o por el tiempo indicado en la etiqueta): el risotto no debe estar demasiado seco, sino suave y cremoso.
paso 7
Sazone con sal y pimienta, apague el fuego, agregue un poco de queso rallado y, si lo desea, una pizca de semillas de hinojo.
