Risotto De Manzana Y Luganega
1 receta
Risotto alla zucca, gorgonzola e noci
ingredientes
personas
3
Cipolla
1/2 unidad
Arroz carnaroli
250 gramos
Calabaza, zapallo
250 gramos
Vino blanco
1 y 1/2 vasos
Caldo vegetal
1/2 litro
Gorgonzola
4 lonjas
Nueces peladas
2 manciate
Sale
1 pizca
Pimienta negra
1 pizca
Romero seco
1/2 ramita
primer plato de Italia - Lombardia
Risotto alla zucca, gorgonzola e noci
Risotto alla zucca, gorgonzola e noci
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Zucca dolce da tagliare a cubetti Gorgonzola piccante Meglio se accompagnato con un buon vino rosso
preparación
paso 1
Preparare un soffritto con olio e cipolle Far bollire una pentola d’acqua con dado vegetale
paso 2
Tagliare la zucca a fettine/cubetti sottili Versare la zucca nel soffritto a fuoco allegro Far bollire la zucca per 20/25 minuti, versando ogni tanto brodo e mescolare prima che si attacchi
paso 3
In un’altra padella far tostare il riso e attizzarlo con del vino bianco Dopo versarlo sulla pentola della zucca e mescolare/aggiungere brodo in base al bisogno
paso 4
A riso pronto, aggiungere gorgonzola e lasciar mantecare. Aggiungere noci e un pizzico di rosmarino a crudo
