Risotto de calabaza y gambas con especias
primer plato de Italia - Veneto
Risotto con Amarone Valpolicella
Risotto con Amarone Valpolicella
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
LAmarone della Valpolicella está entre los tres primeros vinos italianos, ahora se propone como condimento para el risotto. Y 'el plato perfecto para superar la final con suerte! En las semanas de invierno: su rico sabor y tonificante van a calentar desde el interior. Es realmente fácil de preparar, a partir de muy pocos ingredientes, pero, más importante, debe ser absolutamente excelente.
preparación
paso 1
Poner a fuego lento para calentar el caldo en una cacerola. Mientras tanto, chalotes finamente picada y dejar que se dore a fuego lento en la sartén risotto con 1 cucharada de mantequilla clarificada.
paso 2
Tan pronto como la mala suerte será transparente ligeramente subir la temperatura y dejar que el calor se vuelve a la sartén, añadir el arroz y pan tostado hasta que los granos son bandeja transparente y muy caliente.
paso 3
En este punto se desvaneció en un solo golpe con lAmarone y dejar evaporar todo el alcohol simplemente oler!.
paso 4
Tan pronto como se oye no más olor a alcohol, bajar el fuego y cocinar añadiendo cucharones de caldo medida que se absorbe el líquido.
paso 5
5 minutos de la final de la cocción el risotto con sal ajustado.
paso 6
Una vez cocido, apagar el fuego y añadir 1-2 cucharadas de mantequilla clarificada, mezclar bien y tapar la olla. Se deja agitar el arroz durante unos minutos y después de unulteriore revueltos servido en la mesa