arroz Bomba para la salsa de carne clásico
primer plato de Italia
Risotto con queso y pimienta
Risotto con queso y pimienta
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Risotto rica en sabor, delicioso y exquisito!
preparación
paso 1
Preparar el caldo por cortar las verduras en trozos grandes: cebolla, apio y la zanahoria.
paso 2
Asar en una sartén, a continuación, añadir 100 gramos de queso parmesano rallado y las costras y, por último, cubrir con hielo, a fin de obtener una mejor extracción de todos los sabores gracias a la ósmosis inversa.
paso 3
A fuego lento durante al menos 30 minutos.
paso 4
Tomar una sartén y tostar el arroz sin grasa a fuego medio durante dos o tres minutos, hasta que se vuelve brillante y semi-transparente y caliente al tacto para que puedan ser de mano.
paso 5
El tostado se utiliza para impermeabilizar los frijoles y el punto de cocción óptimo. Sal poco de arroz. Empezar a cocinar el arroz mediante la adición de un cucharón de caldo de queso parmesano.
paso 6
Empezar a cocinar el arroz mediante la adición de un cucharón de caldo de queso parmesano.
paso 7
Calentar un wok. Cuando esté caliente, añadir los granos de pimienta y pan tostado. Cuando los granos empiezan a saltar, acaba de obtener a alguien y dejar de lado mientras que el resto lo puso en un molinillo.
paso 8
Añadir el caldo de pimienta para cocinar arroz y añadiendo, poco a poco, un cucharón de caldo de parmesano siempre hirviendo.
paso 9
Después de la primera cucharón de caldo unidos toda la pimienta y un giro de la bobina. Llevar el arroz se cocina.
paso 10
Una vez cocido, el arroz al dente todavía un poco, dejar reposar el arroz cubierta por un paño o una tabla de cortar madera para liberar la humedad a aproximadamente 3, de modo que libera sus almidones.
paso 11
A continuación, añadir la mantequilla fría del congelador (el choque térmico hace que el arroz se hinche)
paso 12
Añadir una pizca de pimienta tostado y molido (un cacharro buenos diez golpes que les recomiendo, y sale al gusto) y el queso rallado, preferiblemente con la Microplane.
paso 13
Agitar antes de agitar vigorosamente con una cuchara de madera para atar los almidones para el condimento y luego ir de onda.