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compartes en

risotto de calabaza con tocino y queso ahumado

ingredientes

personas

4

Arroz

360 gramos

Calabaza, zapallo

300 gramos

Speck

160 gramos

Scamorza fresca

160 gramos

Cebolla roja de Tropea

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Manteca, mantequilla

1 nuez

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Caldo vegetal

a gusto

primer plato de Italia - Lazio

risotto de calabaza con tocino y queso ahumado

risotto de calabaza con tocino y queso ahumado

con carne con lactosa rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

35 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

risotto de calabaza con tocino y queso ahumado

risotto de calabaza sabrosa y cremosa con tocino y queso ahumado

risotto de calabaza con tocino y queso ahumado paso 1

paso 1

Para preparar primero el caldo de verduras, poniendo el agua salada en una olla con apio, zanahoria y cebolla y llevar a ebullición. Limpiar la calabaza, cortada en cubos y se mezcla con una cuchara

risotto de calabaza con tocino y queso ahumado paso 2

paso 2

de caldo. En una sartén grande, agregar el aceite de oliva virgen extra, una nuez de mantequilla, la cebolla picada y freír.

risotto de calabaza con tocino y queso ahumado paso 3

paso 3

Poner el puré de calabaza, poner sal y pimienta y cocinar durante unos 10-15 minutos. En una sartén, tostar el arroz, se mezcla con el vino blanco y dejar que el arroz absorben, luego se vierte en el molde

risotto de calabaza con tocino y queso ahumado paso 4

paso 4

con calabaza. Cocine a fuego lento, añadir poco a poco el arroz se seque el caldo de verduras. Mitad de la cocción, se puso la mitad del tocino, cortado en tiras

risotto de calabaza con tocino y queso ahumado paso 5

paso 5

Freír el tocino restante en una sartén hasta que se vuelve crujiente y dejar de lado. Hacia el final de la cocción añadir los cubitos de queso ahumado y dejar que se derrita.

risotto de calabaza con tocino y queso ahumado paso 6

paso 6

Cuando el risotto está listo, se deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Decorar con tocino crujiente y una pizca de

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