Risotto con alcachofas
de
3 recetas
Risotto de calabaza (sin mantequilla)
ingredientes
personas
2
Calabaza, zapallo
200 gramos
Arroz
200 gramos
Parmesano rallado
2 cucharas
Caldo vegetal
1 litro
Sale
1 pizca
Cipolla
1 mitad
primer plato de Italia - Lombardia
Risotto de calabaza (sin mantequilla)
Risotto de calabaza (sin mantequilla)
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un buen risotto, otoño / invierno y sin añadir mantequilla para hacer cremas.
preparación
paso 1
Prepara la calabaza cortándola en cubos más o menos iguales.
paso 2
En una cacerola, freír la cebolla con un poco de aceite de oliva.
paso 3
Cocino la calabaza durante 15 minutos, añadiendo un par de cucharones de caldo.
paso 4
Agregue el arroz, revuelva y cocine por un par de minutos, luego comience a agregar el caldo un cucharón a la vez, siempre revolviendo.
paso 5
Sal al gusto y cocine por 15 minutos (dependiendo del tipo de arroz usado) retire la olla del fuego y agregue el queso parmesano. Para un extra cremoso también puedes agregar un queso o queso.
