Parmigiana especial
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Rollos de berenjena a Palermo
ingredientes
personas
4
Berenjenas
2 unidad
Pan rallado
300 gramos
Pasas de uva, blancas y rojas
20 gramos
Cebollas
1 unidad
Ajo
3 dientes
Albahaca
5 hojas
Levadura en escamas
3 cucharas
Ají picante
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Salsa de tomate en frasco, con sal
500 gramos
segundo plato de Italia - Sicilia
Rollos de berenjena a Palermo
Rollos de berenjena a Palermo
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Fantásticas rollos de berenjena originales de mi tierra! Muy sabrosas gracias al relleno, cocinar en el horno no están pensando, pero una comida completa y llenado sin la necesidad de acompañar con el pan! Para ver el proceso sólo tiene que ir a mi canal de YouTube Recetas feliz!
preparación
paso 1
Cubrir una bandeja para hornear con papel impermeable a la grasa y cepillar la superficie con aceite. Cortar la berenjena siguiendo la dirección de su longitud. Colocarlos en la bandeja del horno y dejarlas de nuevo con el aceite y la sal.
paso 2
Hornear la berenjena a 220 grados y girar hasta que esté cocido. Mientras tanto, preparar el relleno.
paso 3
Freír la cebolla en un poco de aceite de oliva, medio cocido añadir el ajo, el pan rallado, la albahaca y pasas, mezclar bien durante 10 minutos y añadir alrededor de 2 cucharadas de salsa de tomate.
paso 4
Lejos cocinar todo el relleno durante 10 minutos, y antes de apagar el fuego, añadir el pimiento rojo y la levadura nutricional.
paso 5
Una vez cocido berenjena, se deja enfriar ligeramente el relleno, tomar una berenjena a la vez y poner un poco de riepieno el centro de cada uno, para cerrar ellos sobre sí mismas para formar el haz.
paso 6
Organizar los rollos en una bandeja de hornear engrasada previamente con aceite, espolvorear con el puré de tomate para cubrir a todos y hornear durante unos 15 minutos y 15 minutos de la parrilla, hasta el dorado deseado!
