guisantes congelados
platos únicos de India
Samosa en mod mio
Samosa en mod mio
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
¡Una receta típica de la India veganizada y revisada en perfecto estilo vegallegro!
preparación
paso 1
Empecemos por la preparación del relleno. Ponga un poco de aceite en una sartén y saltee todo el diente de ajo junto con el curry y el jengibre en polvo.
paso 2
Tenga cuidado de no cocinar demasiado tiempo o con una llama demasiado alta ya que las especias tienden a arder. Retire el diente de ajo y añada las verduras.
paso 3
Mézclelos para que estén bien cubiertos con especias, agregue un poco de agua, cubra la sartén con una tapa y cocine por unos veinte minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse. No es necesario que sean muy suaves porque van a entrar en el horno.
paso 4
La cantidad de agua que se utilizará no se puede medir porque depende de la cantidad de vegetación que liberan los vegetales. Usé alrededor de medio vaso. Deja que se enfríe.
paso 5
Toma una hoja de masa filo mientras mantienes a los otros envueltos entre dos paños de cocina. Dependiendo del tamaño, dóblelo en dos o en tres partes, cepillando ligeramente las distintas capas con la emulsión de agua y aceite. Esto servirá para sellar las capas.
paso 6
Habrás obtenido así un rectángulo largo y estrecho. Coloque un poco de relleno, alrededor de una cucharada, una cucharada y media, en el lado izquierdo del rectángulo en la parte estrecha.
paso 7
Doblarlo sobre sí mismo para formar un triángulo.
paso 8
Continúe doblando la masa rellena de filo en el triángulo hasta el final de la hoja. Sellar con la emulsión de agua y aceite.
paso 9
Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepille la superficie con leche vegetal. Esto ayudará a formar una hermosa corteza dorada.
paso 10
Hornee en horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos teniendo cuidado de no quemar la pasta filo, muy delicada cuando se cocina.
paso 11
Consejos Puede omitir el ajo si lo desea, o cortarlo en trozos pequeños y dejarlo si lo desea. Puedes reemplazar el jengibre en polvo por uno nuevo. Necesitará alrededor de una pulgada, pelada, finamente picada y cocinada con ajo y curry.
paso 12
Consejos Si desea obtener samosas más pequeñas, divida las hojas de pasta filo en 4 y colóquelas de dos en dos en lugar de tres como en la receta. Servir el Samosa con una o más salsas. ¡Te parece genial en nuestro sitio!