Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Espaguetis Con Almejas
Espaguetis Con Almejas
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Spaghetti alle vongole en mi versión es un primer plato ligero y sabroso que se presentará en la mesa en poco tiempo. Si seguimos algunas precauciones simples tendremos un plato muy equilibrado.
preparación
paso 1
Hacer espaguetis con almejas es rápido y fácil. En general, prefiero comprar las almejas el día anterior y luego ponerlas toda una noche para remojarlas en agua tibia con sal para facilitar la purificación de la arena.
paso 2
Al día siguiente, luego de enjuagarlos bien, transferirlos a una sartén grande. Agregar un diente entero de ajo, una ramita de perejil y una copa de vino blanco. Cocinamos la sartén y la pusimos en la estufa de gas y esperamos la apertura de
paso 3
En este punto nos detenemos, retiramos las frutas que no se han abierto y transfirimos el resto en un recipiente que cubra lo mismo con el papel film para que no se sequen las almejas.
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paso 4
A través de una servilleta de tejido grueso, filtramos el líquido de cocción para eliminar la arena liberada durante la apertura y la devolvemos a la sartén dejando un poco de lado.
paso 5
Ahora, hagamos hervir la pasta en abundante agua salada durante 3/4 del tiempo de cocción, luego vertámosla, transfiérala a la sartén y continué cocinándola, extendiendo el agua para cocinar.
paso 6
Una vez cocido, todo lo que queda es agregar las almejas a un lado y condimentar con perejil fresco y un chorrito de aceite. PerfectoNuestro delicioso plato a base de espaguetis con almejas está listo para llevar a la mesa.