Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia - Puglia
Tallarines Con Curcuma En Crema De Coliflor Y Champiñones
Tallarines Con Curcuma En Crema De Coliflor Y Champiñones
lista en
1 hora 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato tradicional alternativo para este fideo sin huevo. Si no tienes ganas de hacer fideos ... cualquier tamaño estará bien
preparación
paso 1
Prepare los tallarines: mezcle los ingredientes para hacer la masa: agua, cúrcuma, sal y harina. Tome la masa (yo uso la máquina de pasta colocada en 4) o extiéndala bien a mano.
paso 2
Cortar el repollo del repollo. Llevar a hervir una cacerola con agua salada: cocinar el cimete durante 12/15 minutos, mientras se calienta una sartén con un diente de ajo que luego se retirará.
paso 3
Infle los flósculos y, mientras tanto, tritúrelos con un tenedor: debe reducirlos a puré y, mientras tanto, agregue un poco de leche para obtener la consistencia deseada (si lo desea puede usar un mezclador de inmersión) condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
paso 4
En otra sartén, caliente un poco de aceite con un diente de ajo. Añada los champiñones, los tomates y cocine todo el tiempo que sea necesario. Cambia a la pasta, saltea al dente y pasa a la crema. Agrega los champiñones y un puñado de perejil picado.
paso 5
Servir en la mesa con una pizca de queso parmesano.