Cheesecake crudivegano de frutos del bosque
postres de Chile
Tarta crudivegana de chocolate y frutos secos
Tarta crudivegana de chocolate y frutos secos
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Deliciosa tarta crudivegana con centro de crema de coco y cobertura de chocolate y frutos secos
preparación
paso 1
Comenzar hidratando las pasas en agua tibia durante unos 15 minutos, una vez listo escurrir y reservar. Continuar pelando y rallando las zanahorias lo más pequeña posible.
paso 2
Comenzar con la base. Procesar las nueces, harina de avena, zanahoria rallada, pasas, coco rallado y al final agregar un poco sirope a gusto. La masa debe quedar bastante homogénea, fácil de manipular.
paso 3
En un molde o fuente, poner en su base papel antiahderente. Una vez listo, distribuir la masa, utilizando las manos e intentando cubrir toda la base del molde.
paso 4
Para el relleno. En una olla, vaciar todo el contenido de una lata de crema de coco y cocinar a fuego bajo. Agregar la vainilla y fécula de patata, disuelta en media taza de agua. Revolver constantemente hasta que espese
paso 5
Cocinar por unos minutos a fuego medio bajo hasta obtener consistencia. Dejar enfriar y endulzar a gusto.
paso 6
Para la salsa de chocolate. En una olla, agregar media taza de leche vegetal junto con las chispas (gotas) de chocolate. Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se incorpore totalmente.
paso 7
Lista la salsa de chocolate, dejar entibiar y reservar.
paso 8
Comenzar rellenando la tarta con la crema de coco. Verter todo el contenido de la crema en la base del molde. Esparcir con una espátula cubriendo todos los espacios.
paso 9
Continuar agregando la salsa de chocolate sobre la crema de coco. Esparcir y cubrir completamente la superficie de la tarta.
paso 10
Para finalizar, adornar con nueces picadas y almendras. Refrigerar entre 2 a 3 horas (o idealmente realizar la preparación de la noche anterior) de esa manera será más fácil cortar las porciones.
paso 11
Transcurrido el tiempo. Con mucho cuidado, retirar el papel anti-adherente. Cortar, servir y disfrutar.