Pastel de chocolate fría
6 recetas
torta de algodón japonés
ingredientes
personas
8
Azúcar impalpable
a gusto
Baya de vainilla
8 gramos
Sal yodada
2 gramos
Levadura para dulces
5 gramos
Manteca, mantequilla
30 gramos
Leche entera
60 gramos
Huevos
3 unidad
Almidón de maíz, Maicena
20 gramos
Harina de trigo tipo 00
40 gramos
Azúcar blanca
110 gramos
Questo untable Philadelphia, queso crema
180 gramos
postres de Italia
torta de algodón japonés
torta de algodón japonés
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
pastel esponjoso y delicioso
preparación
paso 1
La torta es proporcionada para un pastel de 20 cm de diámetro. La torta debe ser horneado en un baño de agua, entonces se necesita para preparar la torta de una manera apropiada, de modo que el agua entra en contacto con el dulce
paso 2
Revestimiento interno: Coloque el papel de hornear en la parte inferior y los lados de la cacerola
paso 3
Revestimiento exterior: conseguir tres hojas de aluminio, los puso en la parte superior de uno al otro sfalsandoli, poner la bandeja en el centro y hacer que se adhiera bien a los bordes de aluminio, hasta el borde superior, dejando espacio
paso 4
Fondos de 30 g de mantequilla y dejar enfriar.
paso 5
En un bol, mezclar el queso crema, la leche caliente, semillas de vainilla y la sal y mezclar bien con látigos a fin de que sea suave y mezcla homogénea
paso 6
A continuación, añadir las yemas de huevo y la mantequilla derretida
paso 7
Tamizar la harina, la maicena y la levadura en polvo y añadir a la mezcla asegurándose de mezclar bien
paso 8
Aparte montar las claras de huevo. Comenzar a montarlos a baja velocidad, aumentando gradualmente hasta que las claras de huevo no cuadruplicado el volumen inicial
paso 9
Añadir el azúcar poco a poco sin dejar de montar. Usted obtendrá un merengue bien batida, pero suave, no firme mientras se preparan los merengues
paso 10
Para entender esto plantea el látigo y observa el pico en el látigo debe ser suave y no es difícil
paso 11
A su vez en el horno en un modo estático a 155 ° C en un cazo y conduce a hervir 1 litro de agua.
paso 12
Amalgama las claras de huevo a la mezcla, un poco a la vez, mediante la incorporación de ellos suavemente desde la parte inferior hacia arriba
paso 13
Verter la mezcla en el molde
paso 14
Coloque la torta de pan dentro de una más grande (24 cm) y se vierte el agua caliente en el molde de 24 cm y en el plato de la hornada / pan exterior, hasta el centro de la bandeja, para la cocina a baño maria
paso 15
Poner en el horno y hornear durante unos 60 minutos: después de 60 minutos, antes de desmoldar, comprobar la cocción con la prueba de palillo de dientes.
paso 16
En mi caso se tomó 70 minutos para conseguir un palillo de dientes limpio.
paso 17
La superficie de la torta debe color uniformemente a ser de color marrón dorado. No bruscamente abrir la puerta del horno: el pastel es probable que ceder. Más bien dejar 10 minutos más.
paso 18
Una vez verificada la cocción, apagar el horno pero dejar la torta de algodón para enfriar en el horno con la rendija de puerta abierta.
paso 19
Una vez frío, retirar del horno, liberarla de la sartén y el papel de hornear. Ponerlo en un plato y guardar en la nevera durante al menos 4 horas antes de la degustación.
paso 20
Antes de servir spolverizzala con azúcar glas. La torta se mantendrá en la nevera durante tres / cuatro días.
