tallarines con salsa fresca multicolor
platos únicos de Italia
Albóndigas quinua con radicchio y coliflor
Albóndigas quinua con radicchio y coliflor
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Albóndigas quinua con radicchio y coliflor
preparación
paso 1
Limpiar la coliflor, dividir en pedazos y cocer al vapor durante 10 minutos. Pelar la cebolla y stufatela con aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de agua. Añadir la achicoria lavado, secado y cortado en tiras, s
paso 2
añadir sal y pimienta, remover y cocer a fuego alto hasta que se ablande. Dejar enfriar y luego se mezcla con la coliflor aplastado con un tenedor. Enjuague bien la quinua,
paso 3
transferirlo en un cazo con 300 ml de agua, la proporción es de 1: 2 1 volumen de quinoa y 2 volúmenes de agua y cocer durante unos 15-20 minutos, hasta que se absorbe el agua. Dejar enfriar y añadir el huevo,
paso 4
Parmesano y mezcla de verduras. Con las manos húmedas formaron muchas bolas, capa en pan rallado y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
paso 5
Freír a fuego alto en una sartén con el dedo medio de aceite hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel de cocina y servir caliente.