fragantes flores pequeñas
postres de Polonia
Babka de chocolate
Babka de chocolate
lista en
5 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Suave brioche trenzado relleno de chocolate!
preparación
paso 1
Combina la harina y el azúcar en el planeta equipado con un gancho. Disuelva la levadura en agua tibia junto con una cucharadita de azúcar.
paso 2
Agregue los huevos a temperatura ambiente y el agua con la levadura a la harina. Nota: si la masa es demasiado pegajosa como para no poder mezclarla, agregue un poco de harina
paso 3
En este punto, agregue la mantequilla suave cortada en trozos pequeños e incorpórela de a uno en la masa. NB es una operación que lleva tiempo (unos 15 minutos).
paso 4
Una vez que se ha agregado la mantequilla, se puede amasar ligeramente sobre una superficie de trabajo y luego dejar reposar en un recipiente cubierto con película adhesiva, en el horno con la luz encendida o con la temperatura mínima de 30 ° durante 2 horas y media.
paso 5
Después del tiempo de subida, extienda la masa en un rectángulo con un grosor de medio cm.
paso 6
Rellene con la crema para untar, los copos de chocolate y almendras y enrolle el lado largo de la línea recta. Corta el lado largo por la mitad y teje superponiendo los dos extremos.
paso 7
Mueva la trenza en un molde de ciruela y deje crecer siempre cubierta con una envoltura de plástico y en el horno durante al menos 1 hora. Cepille la superficie con un poco de leche y cocine a 170 ° durante 30 minutos.