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compartes en

barese focaccia

ingredientes

personas

12

Harina de trigo tipo 00

300 gramos

Sémola

150 gramos

Levadura de cerveza fresca

25 gramos

Azúcar blanca

1 cucharita

Agua

500 gramos

Papas

150 gramos

Orégano

1 cuchara

Tomate cereza

10 unidad

Aceitunas negras

20 unidad

Aceite de oliva virgen extra

4 cucharas

Sal yodada

1 cuchara

entradas de Italia - Puglia

barese focaccia

barese focaccia

vegano con gluten

lista en

3 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

barese focaccia

focaccia Típica Bari suave y crujiente al mismo tiempo

barese focaccia paso 1

paso 1

Hervir las patatas, puré y dejar enfriar. A continuación, añadir la harina, la sal, el azúcar y dado de levadura previamente disuelta en agua tibia.

barese focaccia paso 2

paso 2

Amasar lentamente la adición de la mitad de un litro de agua caliente hasta que la mezcla no es sólido, sino más bien líquido y pegajoso pero todavía compacto.

barese focaccia paso 3

paso 3

Cubra el pastel con un paño y se lo puso a crecer en un lugar cálido y seco durante aproximadamente dos horas, hasta que doble su volumen.

barese focaccia paso 4

paso 4

Grease con 3 cucharadas de aceite de oliva un Molde de horno unos 35 cm de diámetro, tomar el pan plano ahora con levadura, y colocarlos en el interior del recipiente de aceite, y aplana suavemente con los dedos.

barese focaccia paso 5

paso 5

Cubra y deje crecer durante una hora. Tomar los tomates y cortarlos por la mitad.

barese focaccia paso 6

paso 6

Después de pasar tiempo reanudar el pastel y añadir a los tomates, las aceitunas, el orégano, la sal y la última cucharada de aceite de oliva y hornear a 200 durante 30 minutos. horno con ventilador.

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