croquetas de pescado con azafrán
salsas de Italia - Lombardia
bechamel vegana
bechamel vegana
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
A pesar de que ya ha instalado en algunas recetas, pensé merecía una receta de su propia: sustituye tantos sabrosos ingredientes no vegetarianos estrictos. Mi versión se hace con caldo, ninguna planta de leche.
preparación
paso 1
Hervir medio litro de caldo de verduras. Mientras tanto tamizar la harina de trigo y calentar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadir la harina y mezclar bien con un batidor.
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paso 2
Cuando el caldo hierva, verter un poco a la vez en la sartén con la mezcla de aceite y harina, revolviendo con un batidor para evitar la formación de grumos.
paso 3
Se sazona con sal y cocer a fuego medio durante el tiempo deseado: más permiso para cocinar la salsa, llegarán a ser más consistente. Si lo desea, puede añadir la preparación también una pizca de nuez moscada.