En anchoas Pizzaiola Con calabacín
de
33 recetas
Berenjena y calabacín asado con alcaparras y orégano
ingredientes
personas
4
Ajo
1 medio diente
Limones
1 unidad
Orégano
a gusto
Perejil
1 cucharita
Alcaparras
1 cuchara
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Calabacín
2 unidad
Berenjenas
1 unidad
entradas de Italia - Puglia
Berenjena y calabacín asado con alcaparras y orégano
Berenjena y calabacín asado con alcaparras y orégano
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Este plato es especialmente bien al día siguiente, es muy sabrosa y tiene una duración de dos o tres días en el refrigerador de forma segura.
preparación
paso 1
Cortar la berenjena (de largo) y el calabacín en rodajas finas 5-6 mm para el largo. Añadir sal y dejar que repose para eliminar parte 'de su agua. Ungetele y grigliatele en ambos lados.
paso 2
Para la marinada: Picar el ajo, perejil y alcaparras saladas. Cubrir la mezcla con aceite de oliva y dejar reposar 30 minutos.
paso 3
Organizar la berenjena y el calabacín a la parrilla en un plato grande, rociar con el jugo de limón y deje reposar unos minutos.
paso 4
Season con el adobo, espolvorear con el orégano, la sal y decorar con algunas alcaparras y tomates secos cortados en cuadrados. Si se le ayuda a poner más petróleo.
paso 5
Dejar reposar en la nevera de forma que absorban bien los sabores. Los que les gusta picante, en lugar de pieles de tomate secos, pueden tritarci de chiles frescos.
