Scaccia patatas y cebollas
primer plato de Italia
Crema de setas
Crema de setas
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La crema de setas es bueno en las noches frías que se pueden preparar fácilmente con hongos secos.
preparación
paso 1
Si utiliza boletus frescos la dosis es de 500 g, si uso secado porcini en lugar de 50/60 g será suficiente (dividir por 10!): En este caso, los puso en agua tibia para ablandar al menos 30/40 minutos antes de cocinar.
paso 2
Cortar las patatas en cubos de aproximadamente 2 cm por lado. En una sartén, freír la cebolla en una cucharada de aceite.
paso 3
cebolla listo añadir las patatas y champiñones y freír un poco'. Después de unos minutos, añadir el caldo y cocer a fuego lento durante unos 25 minutos (hasta que las patatas se cocinan).
paso 4
Con una batidora de inmersión ahora mezclar todo el contenido de la olla hasta que se obtiene una crema de verdad, se sazona con sal (y pimienta, si lo desea), y cocer durante otros 5-10 minutos.
paso 5
El terciopelo está listo. Se puede adornar con un puñado de trocitos de pan de romero: se calienta un poco de aceite de oliva y romero en una cacerola y tirar los dados el pan con un poco de sal 'hasta que estén crujientes.