Scaccia patatas y cebollas
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Falafel de garbanzos negros con hierbas
ingredientes
personas
6
Garbanzos
300 gramos
Cebollas
1 unidad
Ajo
4 dientes
Perejil
10 ramitas
Menta fresca
5 ramitas
Tomillo fresco
5 ramitas
Pimientos friggitelli
2 unidad
Semillas de comino
2 cucharitas
Semillas de cilantro
2 cucharitas
Sale
2 cucharitas
Harina de garbanzos
6 cucharas
Bicarbonato
1 cucharita
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
segundo plato de mundo
Falafel de garbanzos negros con hierbas
Falafel de garbanzos negros con hierbas
lista en
13 horas 20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Los falafels de garbanzos negros herbales son una revisión de las albóndigas clásicas de falafel, deliciosas, naturalmente sin gluten y veganas.
preparación
paso 1
Remoja los garbanzos en un tazón grande durante al menos 12 horas. Generalmente los dejo toda la noche y luego preparo falafels al día siguiente.
paso 2
Después de este tiempo, drene bien los garbanzos y enjuáguelos. Viértalos en el tazón y agregue la cebolla picada y el ajo, sal, especias, friggitelli y hierbas aromáticas.
paso 3
Mezcle todos los ingredientes con intermitencia para obtener un compuesto con una consistencia arenosa.
paso 4
Transfiera la mezcla de falafel en un tazón grande, luego agregue la harina de garbanzos y el bicarbonato de sodio. Mezcle bien, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
paso 5
Recupere la masa y dé forma a las albóndigas más o menos del mismo tamaño. Puedes elegir si crear bolas o albóndigas aplanadas, pero recuerda ser muy delicado: la masa sigue siendo bastante frágil.
paso 6
Acomode los falafels en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, ligeramente engrasada y luego espolvoree la superficie con un poco de otro aceite (generalmente me ayudo con un pincel).
paso 7
Hornee los falafels en un horno estático a 220 ° C durante 15 minutos, luego déles la vuelta y continúe cocinando durante otros 5 minutos. Servirlos todavía calientes.
