rollo rústico semi-integral con queso y tocino
panadería de Italia
Focaccia
Focaccia
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Un tradicional pan italiano, con un toque de romero y cebolla. Ideal como antipasto
preparación
paso 1
En un bol pequeño mezclar la levadura, el azúcar, 2 cucharadas de harina y un poco de agua tibia. Dejar reposar 10 minutos en un lugar tibio,para activar la levadura.
paso 2
Sobre un mesón limpio mezclar 3 tazas de harina sin polvos, el aceite de oliva, la sal, la mezcla de levadura que habíamos reservado y agua tibia necesaria, hasta formar una masa homogénea y elástica.
paso 3
Dejar reposar la masa tapada con un paño limpio, en un lugar tibio por 30 minutos. Ahora en una sartén saltear la cebolla picada en pluma, junto al Romero por unos 5 min. Reservar.
paso 4
En una lata de horno con aceite de oliva, disponer la masa y estirar con las manos, dando la forma deseada. Agregar las cebollas sobre la masa. Llevar a un horno precalentado por 40 min, a 180°. Dejar enfriar y servir