Conduce con habas verdes y ricotta
panadería de Italia
Focaccia suave (con solo 1 g de levadura)
Focaccia suave (con solo 1 g de levadura)
lista en
9 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Muy suave por dentro, pero con una deliciosa costra dorada en el exterior, es perfecto para disfrutar solo, pero no demasiado bajo, se presta muy bien para ser cortado y relleno con carnes y embutidos.
preparación
paso 1
En un tazón grande mezcle la harina con polvo de hornear y azúcar, luego agregue el aceite, el agua, finalmente la sal y vuelva a mezclar. Transfiera la masa a una superficie enharinada y trabaje con sus manos durante al menos 10-15 minutos. Agregue muy poca harina si es necesario.
paso 2
Una vez que haya obtenido una masa elástica y homogénea, vuelva a colocarla en el bol con un poco de aceite, cúbrala con un paño y déjela subir durante 6-7 horas.
paso 3
Una vez fermentado, ponga la masa en la bandeja para hornear, engrasada con aceite, extiéndala con sus manos suavemente y colóquela en el horno para que se levante durante otra hora.
paso 4
Después de este tiempo, con los dedos haga agujeros en la superficie de la focaccia y distribuya la emulsión de agua y aceite y sal al gusto.
paso 5
Deje reposar la focaccia durante otros 30 minutos, luego hornee a 200 ° C, ventile el horno y cocine por unos 20 minutos, o hasta que esté dorado en la superficie.