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compartes en

Escregola sarda con calabacines y gambas

ingredientes

personas

1

Frégula

60 gramos

Calabacín

1 unidad

Tomates perita

3 unidad

Gamberoni

6 unidad

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

primer plato de Italia - Sardegna

Escregola sarda con calabacines y gambas

Escregola sarda con calabacines y gambas

con gluten con pescado fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo con grasas saludables

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Escregola sarda con calabacines y gambas

Volví a mi casa, a Roma, no a Cerdeña, pero mi madre es sarda y algunas cosas en mi casa nunca fallan, como la fregola, una pasta hecha de sémola de trigo duro y muy versátil en la cocina.

Escregola sarda con calabacines y gambas paso 1

paso 1

Comenzamos lavando, limpiando y quitando las gambas. el cuerpo, sin armadura, manténgalo a un lado y hierva las cabezas para crear un caldo.

Escregola sarda con calabacines y gambas paso 2

paso 2

Lave y corte los calabacines en tiras, luego corte los tomates y cocínelos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y agua.

Escregola sarda con calabacines y gambas paso 3

paso 3

A medida que el agua vegetal se seca, agregue un poco de caldo y continúe cocinando.

Escregola sarda con calabacines y gambas paso 4

paso 4

Cuando esté bien cocido, agregue la fregola y continúe agregando el caldo hasta que la fregola esté cocida.

Escregola sarda con calabacines y gambas paso 5

paso 5

Finalmente agregue las gambas, que tomarán 5 minutos para cocinarlas, y deje que absorban bien el agua, pero no completamente, para crear una crema.

Escregola sarda con calabacines y gambas paso 6

paso 6

¡Cuando también las gambas estén cocidas, sirva y pruebe!

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