Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia - Puglia
Ñoquis con radicchio y robiola
Ñoquis con radicchio y robiola
lista en
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un primer plato envolvente, sabroso y con una cremosidad irresistible: ¡Gnocchi con radicchio y robiola!
preparación
paso 1
En primer lugar, rebane el radicchio, deseche el núcleo y las partes demasiado duras y blancas de las hojas, lávelas y séquelas con una rueda giratoria para ensaladas o un paño limpio. Ponlo en una tabla de cortar y córtalo en trozos grandes con un cuchillo.
paso 2
Dorar la cebolla finamente picada en una sartén con un poco de aceite. Luego agregue el radicchio, la sal, la pimienta y cocine por 5-10 minutos a fuego medio, siempre que el radicchio no se marchite.
paso 3
Cuando el radicchio esté cocido, póngalo en una batidora, agregue un poco de aceite de oliva y mezcle.
paso 4
Poner la crema de radicchio en la sartén.
paso 5
Cocine los ñoquis de papa en agua hirviendo con sal y cuando los ñoquis suban a la superficie, transfiéralos a la sartén con la crema de radicchio.
paso 6
Mezclar los ñoquis con la crema de radicchio, luego retirar del fuego y agregar la robiola. Revuelva hasta que la robiola no se haya mezclado con los ñoquis.
paso 7
Sirva sus ñoquis con una generosa pizca de queso parmesano.