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Ñoquis cremosos con calabaza y burrata

ingredientes

personas

4

Ñoquis

800 gramos

Cipolla

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Calabaza, zapallo

400 gramos

Burrata

100 gramos

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Parmesano rallado

1 cuchara

primer plato de Italia - Puglia

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata

vegetariano con gluten con lactosa

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata

¡Un buen plato de ñoquis siempre pone a todos de acuerdo! Para esto propongo los ñoquis cremosos con calabaza y burrata!

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 1

paso 1

Para preparar los ñoquis cremosos con calabaza y burrata, comience por limpiar la calabaza, retirando la piel, las semillas y los filamentos. Lavarlo y cortarlo en cubos.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 2

paso 2

Luego, en una sartén con un poco de aceite, freír la cebolla finamente picada.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 3

paso 3

Tan pronto como la cebolla se haya secado, agregue la calabaza, dore 2 minutos, luego agregue un poco de agua y cocine por unos 15 minutos. Arregle con sal y pimienta.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 4

paso 4

En este punto, tome la burrata, que debe estar estrictamente a temperatura ambiente, divídala en cinco rebanadas.

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Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 5

paso 5

Cuando la calabaza se haya ablandado, mezcle media parte con 1 rebanada de burrata para obtener una crema suave; Luego agréguelo en la sartén a la calabaza troceada restante y revuelva.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 6

paso 6

Mientras tanto, cocina los ñoquis en abundante agua salada, escúrrelos tan pronto como suban a la superficie y vierte en la sartén con la crema y la calabaza cortada en cubitos.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 7

paso 7

Deje que la mezcla permanezca a fuego lento hasta que el plato gire, apáguelo y divídalos en los platos.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 8

paso 8

Las cuatro rebanadas restantes de burrata las colocan en cada plato, sobre los ñoquis para que el calor del plato se derrita, lo que hace que el plato sea aún más cremoso.

Ñoquis cremosos con calabaza y burrata paso 9

paso 9

¡Sirve el plato caliente con un poco de queso parmesano rallado!

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