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Gnocchi De Pan

ingredientes

personas

4

Pan duro

240 gramos

Caldo vegetal

450 ml

Espinaca

300 gramos

Calabaza, zapallo

600 gramos

Harina de trigo

4 cucharas

Canela en polvo

a gusto

Nuez moscada

a gusto

Sale

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Harina de almendras

3 cucharitas

primer plato de Italia

Gnocchi De Pan

Gnocchi De Pan

vegano con gluten con nueces rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

1 hora 10 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Gnocchi De Pan

Hoy comparto contigo una receta para reciclar e incluso estacional.

Gnocchi De Pan paso 1

paso 1

Necesitamos: pan duro, calabaza, espinacas, caldo de verduras líquido (generalmente uso el polvo), sal y aromas como canela y nuez moscada.

Gnocchi De Pan paso 2

paso 2

Cortar el pan duro en cubos. Mójelo con caldo hirviendo y déjelo tapado, en reposo durante al menos media hora. Mientras tanto, preparar las verduras.

Gnocchi De Pan paso 3

paso 3

Limpia y corta la calabaza en cubos.

Gnocchi De Pan paso 4

paso 4

Cocínalo con un poco de agua, una cucharadita de canela y una pizca de sal. Debe ser muy suave. Cuando esté cocido, triturarlo con un tenedor.

Gnocchi De Pan paso 5

paso 5

Lavar y picar las espinacas. Cocínalos en muy poca agua (liberarán el líquido de la vegetación, así que no te excedas al principio) con sal y nuez moscada.

Gnocchi De Pan paso 6

paso 6

Exprímelos y córtelos.

Gnocchi De Pan paso 7

paso 7

Cuidemos el pan: si los cubos fueran grandes, córtelos para obtener una especie de masa gruesa. Divídelo por la mitad. En el primer bol agregamos la calabaza, en el segundo la espinacas.

Gnocchi De Pan paso 8

paso 8

Ahora espesar con la harina. La cantidad es indicativa según el grado de humedad de las masas. Tomará 4-5 cucharadas para la mezcla de calabaza, y 3-4 para la espinaca. Consejo: cocinar una bola de masa de prueba. Si se deshace, agregue harina, de lo contrario cocínelos todos.

Gnocchi De Pan paso 9

paso 9

Cocine la masa por separado, en abundante agua salada, mojando las nueces y ayudando con dos cucharaditas. Cuando salgan a la superficie estarán listos.

Gnocchi De Pan paso 10

paso 10

Los sazoné con aceite de oliva virgen extra y una pizca de almendras molidas.

Gnocchi De Pan paso 11

paso 11

Consejo: Si no te gusta el aspecto rústico de estas albóndigas, puedes cambiar a la licuadora tanto el pan como las verduras. Serán mucho más suaves pero probablemente necesitarán más harina. Haga la prueba de cocción como se recomienda arriba.

Gnocchi De Pan paso 12

paso 12

Consejo Por supuesto, con el pan remojado puede combinar las verduras que desee. Deben estar completamente secos, de lo contrario los ñoquis no se mantendrán juntos a pesar de la harina.

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